鐵皮石斛是中藥材當中最為名貴的一種，其不僅在藥用方面療效顯著，而且還可以用于煲湯，煮粥，煮水，泡茶等。對鐵皮石斛不可盲目食用，必須要了解食用鐵皮石斛的注意事項。
1、單獨使用鐵皮石斛注意事項。單一使用鐵皮石斛，是無須擔心，可以放心使用的。但是，鐵皮石斛需要煎熬較長的時間，才能食用。《中藥大辭典》中有記載說，鐵皮石斛比較耐煎熬，單一使用時，需要長時間煎煮，才能發揮其藥效。
2、鐵皮石斛與其他藥材一起使用注意事項。在處方中，鐵皮石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時，應提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發揮其藥效。鐵皮石斛在使用時，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用，否則，會產生不良后果。
3、不宜使用鐵皮石斛的病癥。鐵皮石斛并不是萬能的，不是什么病都可以使用鐵皮石斛來治療。對于身體虛弱無火氣或是實熱癥、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣排解不出。鐵皮石斛能助濕邪，所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，應咨詢醫生意見。
4、鐵皮石斛食用后注意事項。食用蘿卜會加強腸道運動，達到排便“通氣”的效果。而食用進入腸胃的鐵皮石斛，需要時間慢慢去被吸收、消化。在食用鐵皮石斛之后又食用蘿卜，會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。綠豆會影響其他食用物品對人體的作用。食用鐵皮石斛，再食用綠豆制品，會抑制鐵皮石斛對人體發生積極的作用，也就大大降低了鐵皮石斛的功效。
食用鐵皮石斛必須要注意以上的幾點，只有合理的食用，才能讓其藥效得到發揮。鐵皮石斛是補益類的藥物，它有著益胃生津，滋陰清熱的作用，對于胃病，肝膽病等治療均有效。
