黃精，是一種藥食兩用滋補名貴#中藥材# 之一，對于黃精具有的補氣養陰、健脾、潤肺和益腎等功效，大家都已經很很清楚。但是黃精種類很多，目前市面上銷售的主要有以下5種：

囊絲黃精:囊絲黃精因其花絲頂端膨大似囊而得名。單莖沒有分枝，葉對生且葉片較大，近卵型。多生在林下石頭縫隙中，塊狀跟肉質細膩稍軟。

熱河黃精：熱河黃精又叫多花黃精，因其植株形狀與玉竹相似，所以有些地方又叫多花玉竹。熱河黃精的塊狀根近圓柱形，直徑1～2厘米或更大，結節膨大，與玉竹根有很大區別。

滇黃精： 滇黃精又叫大黃精，葉子通常3～5片輪生，葉片狹長呈披針形，莖高一米以上。滇黃精的塊狀根近圓錐形，有點像雞頭，所以滇黃精又叫雞頭黃精。

卷葉黃精（圖7）：卷葉黃精的外觀與滇黃精相似，不同的地方就是葉片比滇黃精狹小，葉子頂端有線狀卷曲，所以叫卷葉黃精。卷葉黃精的塊狀根與滇黃精相似（所以就不放圖片），只是個頭偏小。

姜型黃精：顧名思義，姜型黃精外觀與姜相似，塊狀根也和生姜差不多。姜型黃精以種植時間短，產量高而倍受種植戶歡迎，現在市面上的黃精片，以姜型黃精居多。

黃精種類較多，但主要藥用的就是這幾種。他們雖然外形有所區別，但主要功效基本上是一樣的，都是補氣養陰、健脾、潤肺和益腎。

黃精的食用方法主要是用黃精與雞一起燉食或泡水當茶喝（通常與枸杞、紅棗等一起）。但泡水用的黃精必須是經過蒸熟后切片曬干的黃精片，生黃精片的滋補效果沒有那么好哦！